“茶韵江夏·农家宴”团队荣获一等奖 通讯员供图

楚天都市报极目新闻讯（记者张渊 通讯员郝甜 刘乐乐 胡珍妮）煎炒烹炸代替伏案码字，真香毕业设计变成满桌飘香的样的业证宴席。近日，毕业重庆狼队新闻网首页官网湖北经济学院法商学院旅游与酒店管理系70名2026届烹饪与营养教育专业毕业生，论文把“考场”搬进学校旅游与餐饮实验教学示范中心大厨房，烹饪以一场毕业宴席设计比赛，学端下毕完成了自己的出桌菜拿毕业综合考核。

70名毕业生分成17支队伍同台竞技。真香灶台前火苗腾跃，样的业证切配声、毕业翻炒声、论文食材入锅的烹饪滋滋声交织一片，同学们身着白色厨师服，学端下毕重庆狼队新闻网首页官网刀工利落、出桌菜拿火候精准，真香切雕、调味、烹制、摆盘一气呵成。一道道菜品在紧张而专注的氛围中渐次成型，既是技艺比拼，更成为大学四年所学的集中呈现。

这是该系首次推行毕业论文改革。法商学院旅游与酒店管理系负责人徐会敏介绍，把过去单一撰写论文的考核方式，变成实操比赛成绩、设计报告成绩、答辩成绩按比例构成的毕业设计综合考核，目的是紧扣新质生产力发展要求，紧扣学院“有理想、有本领、有担当、应用型、创新型、实干型”人才培养目标，通过不断提高学生的专业能力、应用能力，实现与行业岗位的无缝衔接。

比赛还邀请湖北楚菜研究院院长、湖北经济学院旅游与酒店管理学院副院长邹志平教授，武汉洲际酒店中厨总厨赵培期等多位业界专家担任评委。邹志平在点评时指出，参赛菜品既守住了楚菜本味，又融入当下大众饮食健康、审美需求与区域特色进行了创新融合，技艺比拼中凝聚了匠心力量。他勉励选择餐饮行业的青年学子坚守初心、热爱生活、坚持体能锻炼、勇于自我突破，不断提升美学鉴赏力、创意开发力与综合掌控能力。